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Sejours-provence-languedoc.com |  |
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. Journée découverte Vins et Gastronomie en Côtes du Rhône |
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Visites commentées à Châteauneuf du Pape et à Tavel.
Introduction à la dégustation, ''Dîner du vigneron gourmand''
Caratères oenologiques et organoleptiques des cépages
Typicité des crus méridionaux
Notions de terroirs. Dégustation de grands crus.
Principes d'accord mets et vins. Elevage des vins.
Cette journée découverte comprend: 2 visites commentées, 1 atelier théorique, 1 dîner dégustation (vins inclus), 1 nuit en chambre d'hôte avec petit déjeuner au Mas de l'Acacia.
Nota: Afin d'assurer une qualité d'accueil optimum les visites et ateliers sont réalisés en groupe de 8 personnes maximum. Le dîner se déroule à une table recommandée par le GUIDE MICHELIN.
| RESERVER CE SEJOUR |
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De 17h00 à 18h30 ATELIER THEORIQUE (1h30 heures) Vins et gastronomie en Côtes du Rhône Se repérer au sein de l'appellation des Côtes du Rhône. Typicités des Côtes du Rhône septentrionales et méridionales. Caractères oenologiques et organoleptiques des cépages de l'appellation. Notion de terroirs, leurs spécificités et incidences. Principes d'accords mets et vins. Création et tenue d'une cave. Elevage des vins. Notion d'apogée.
De 19h00 à 20h00 ATELIER THEORIQUE (1h heures) Introduction à la dégustation Les bases de l'analyse sensorielle. Principe et méthode. 20h00 REPAS DEGUSTATION Dîner du vigneron gourmand Dîner composé de spécialités de la région. (deux entrées, un plat, plateau de fromage, dessert, café ou infusion fraîches du jardin) Durant ce repas, introduction à la dégustation, avec 4 vins des Côtes du Rhône (inclus).
Bonne nuit au MAS DE L'ACACIA
8h30 Petit déjeuner.
De 9h00 à 10h30 VISITE commentée du vignoble de TAVEL et dégustation. Découverte des trois terroirs de Tavel. Notion de viticulture, biologique, biodynamique, raisonnée et ''traditionelle''. Les cépages de l'appellation Tavel. Méthode de vinification. Caractère des terroirs.Dégustation commentée.
De 10h45 à 12h15 VISITE commentée des caves d'un domaine de Châteauneuf du Pape, et dégustation. Vous serez reçus par un sommelier qui vous fera découvrir les rouges et les blancs qui ont fait la renommée mondiale de ce grand cru.
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Vous choisissez votre heure d'arrivée
selon les trois formules A, B ou C suivantes.
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Journée découverte vins et gastronomie |
Formule A 1/2 jour 1 nuit 1/2 jour |
| APRES-MIDI | SOIREE | NUIT | MATIN | |
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17h00 à 18h30 Atelier découverte vins et gastronomie |
19h Introduction à la dégustation et Dîner du vigneron gourmand |
Nuit au Mas de l'Acacia |
9h00 à 10h30 Visite du vignoble de Tavel et dégustation |
11h45 à 12h15 Visite, dégustation à Châteauneuf du P |
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Journée découverte vins et gastronomie |
Formule B 1nuit 1 jour |
| SOIREE | NUIT | MATIN | APRES-MIDI | |||
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19h Introduction à la dégustation et Dîner du vigneron gourmand |
Nuit au Mas de l'Acacia |
9h00 à 10h30 Visite du vignoble de Tavel et dégustation |
11h45 à 12h15 Visite, dégustation à Châteauneuf du Pape |
Déjeuner libre |
17h00 à 18h30 Atelier découverte vins et gastronomie |
Option 2° nuit possibl |
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Journée découverte vins et gastronomie |
Formule C 1 jour 1nuit |
| MATIN | APRES-MIDI | SOIREE |
NUIT | ||
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9h00 à 10h30 Visite du vignoble de Tavel et dégustation |
11h45 à 12h15 Visite, dégustation à Châteauneuf du Pape |
Déjeuner libre |
17h00 à 18h30 Atelier découverte vins et gastronomie |
19h Introduction à la dégustation et Dîner du vigneron gourmand |
Nuit au Mas de l'Acacia |
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
 Par internet
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 Par téléphone
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 Par email
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au 04 66 50 94 76 |
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