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Journée découverte des Côtes du Rhône Initiation oenologique

 Visites commentées à Châteauneuf du Pape et à Tavel.

Dégustation de grands crus. Connaissance de l'appellation.

Notions de terroirs. Les cépages. Principes de vinification.

Initiation à la dégustation, ''Dîner du vigneron gourmand''

 Ce stage découverte comprend: 2 visites commentées, 1 atelier théorique, 1 dîner dégustation (vins inclus), 1 nuit en chambre d'hôte avec petit déjeuner au Mas de l'Acacia.

Voici le détail de ces modules:

 De 15h00 à 18h00

ATELIER THEORIQUE (3 heures)

Initiation oenologique en Côtes du Rhône

La petite et la grande histoire de l'appellation des Côtes du Rhône.

Typicités des aires d'appellation septentrionales et méridionales.

Notion de terroirs et incidences oenologiques de leurs spécificités.

Les cépages de l'appellation.

Quelques principes de vinification.

20h00

REPAS DEGUSTATION

Dîner du vigneron gourmand

        Dîner composé de spécialités de la région.

(Apéritif, deux entrées, un plat, plateau de fromage, dessert, café ou infusion fraîches du jardin)

        Durant ce repas, initiation à la dégustation, avec 4 vins des Côtes du Rhône (inclus).

Bonne nuit dans votre chambre d'hôte au MAS DE L'ACACIA

8h30

Petit déjeuner.

De 9h00 à 10h30

VISITE commentée du vignoble de TAVEL et dégustation.

Découverte des trois terroirs de Tavel. Notion de viticulture, biologique, biodynamique, raisonnée et ''traditionelle''.

Les cépages de l'appellation Tavel. Méthode de vinification.

Caractère des terroirs.Dégustation commentée.

De 10h45 à 12h15

VISITE commentée des caves d'un domaine de Châteauneuf du Pape, et dégustation.

Vous serez reçus par un sommelier qui vous fera découvrir les rouges et les blancs qui ont fait la renommée mondiale de ce grand cru.

Vous choisissez votre heure d'arrivée

selon les trois formules A, B ou C suivantes.

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