Plaisirs des Côtes du Rhône

Six jours à la découverte

des plus grands crus des Côtes du Rhône

et des plus beaux sites de Provence et Languedoc

1^er Jour
* Arrivée au Mas de l'Acacia. Votre chambre est disponible à partir de 15h00.
Vous êtes accueillis avec un cadeau de bienvenue.
* Dîner gourmand pour deux personnes. Au coin du feu ou sous la treille et l'olivier dès la belle saison. Ce dîner, composé de spécialités du terroir, est élaboré, avec les produits frais de la saison: Entrée, plat, plateau de fromages, dessert. Vin non compris.

2^ème Jour
* A partir de 8h30 : Petits-déjeuners
* 9h00 à 10h30 : Visite guidée du vignoble de Tavel , découverte des trois terroirs. Dégustation commentée des célèbres rosé de Tavel, classés grands crus des Côtes du Rhône.

* 10h30 à 12h00 (1h30)   Atelier d'nitiation oenologique et gastronomique

La petite et la grande histoire de l'appellation des Côtes du Rhône.

Se repérer au sein de l'appellation des Côtes du Rhône.

* Déjeuner libre

* 14h00 à 17h00 (3h) Suite de l'atelier d'initiation

Typicités des aires d'appellation septentrionales et méridionales.

Notion de terroirs, incidences oenologiques et gustatives de leurs spécificités.

Les cépages de l'appellation et leur caractères oenologiques

* 20h00 Dîner du vigneron gourmand  Initiation aux méthodes de dégustation

Dîner composé de spécialités de la région. (Apéritif, deux entrées, un plat, plateau de fromage, dessert). Durant ce repas, initiation à la dégustation, avec 4 vins des Côtes du Rhône (inclus).

3^ème Jour
* 10h45 à 12h00 : Vous êtes reçus par un sommelier à Châteauneuf du Pape pour une visite des caves du domaine et une dégustation commentée des célèbres crus.
Après midi libre et soirée libre : Suggestion, visite d'Avignon.

* Pour vous permettre de partir à la découverte de la région, nous mettons gracieusement à votre disposition 14 guides regroupant cartes, plans de ville, documentation touristique, et nos bonnes adresses pour sortir un peu des sentiers battus. Ce sont autant de circuits différents, que vous réalisez en voiture à votre rythme.

Ces balades vous conduiront vers, les plus beaux villages de France, ainsi que les grands noms: Gigondas, Vacqueyras, Lirac, et Beaumes de Venise.

4^ème Jour
* A partir de 8h30 jusqu'à 9h30 : Petits-déjeuners

10h30 à 12h00 (1h30) Suite de l'atelier d'initiation

Quelques principes de vinification.

Principes d'accords mets et vins. Création et tenue d'une cave.

Elevage des vins. Notion d'apogée.

Après midi libre. Suggestion: Découverte des plus beaux villages des Dentelles de Montmirailles.
Soirée libre.

5^ème Jour
* A partir de 8h30 : Petits-déjeuners
Journée libre. Suggestion : visite de Saint Rémy de Provence et des Baux de Provence..
* Soirée ''Harmonie des accords, mets, vins, et musique''
Dîner composé de 5 spécialités provençales, accompagnées de 5 grands crus.
Chaque cru est commenté et illustré par une coloration musicale appropriée. Vous découvrirez, entre autre, comment les accords de Stéphane Grappelli subliment un Condrieu ou un Côte-Rôtie, et comment la musique symphonique s'accorde avec un Châteauneuf du Pape.

6^ème Jour
* A partir de 8h30 : Petits-déjeuners
La chambre est à votre disposition jusqu'à 11h00

Nuits supplémentaires

Sur réservation.

Ce séjour comprend:

·          Cinq nuitées en chambre double au  MAS DE L'ACACIA

·          les petits déjeuners, avec confitures maison

·          un dîner formule ''Gourmande'' pour 2 personnes (hors boissons)

·          un dîner dégustation formule du '' Vigneron gourmand'' pour 2 personnes (vins inclus)

·          la visite guidée du vignoble et la dégustation des Tavel

·          la visite d’un domaine de Châteauneuf-du-Pape, et une formation à la dégustation

·          trois ateliers oenologiques (6 heures au total)

·          une soirée ''Harmonie des accords mets, vins et musique'' (vins inclus)

·          Un cadeau de bienvenue

 Exceptionnellement la chronologie du programme peut être légèrement modifiée.