Ce séjour comprend: 2 visites commentées, 3 ateliers théoriques, 1 dîner dégustation (vins inclus), 1 dîner gourmand, 2 nuits en chambre d'hôte avec petit déjeuner au Mas de l'Acacia

Nota: Afin d'assurer une qualité d'accueil optimum

les visites et ateliers sont réalisés en groupe de

8 personnes maximum. Le dîner se déroule à une

table recommandée par le GUIDE MICHELIN.

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1er Jour Vendredi * Arrivée au Mas de l'Acacia. Votre chambre est disponible à partir de 15h00. Vous êtes accueillis avec un cadeau de bienvenue. Présentation détaillée du séjour. De 19h00 à 20h00 ATELIER THEORIQUE (1h heures) Introduction à la dégustation Les bases de l'analyse sensorielle. Principe et méthode. * 20h00 REPAS DEGUSTATION Dîner du vigneron gourmand Dîner composé de spécialités de la région. (deux entrées, un plat, plateau de fromage, dessert, café ou infusion fraîches du jardin). Durant ce repas, dégustation de 4 vins des Côtes du Rhône (inclus). Bonne nuit au MAS DE L'ACACIA 2ème Jour samedi * 8h30 : Petits-déjeuners * 9h00 à 10h30 VISITE guidée du vignoble de Tavel. Découverte des trois terroirs. Notion de viticulture, biologique, biodynamique, raisonnée et ''traditionelle''. Les cépages de l'appellation Tavel. Méthode de vinification des Tavel. Caractère des terroirs. Dégustation commentée des célèbres rosés de Tavel, classés grands crus des Côtes du Rhône. * 10h45 à 12h15 VISITE commentée des caves d'un domaine de Châteauneuf du Pape, et dégustation. Vous serez reçus par un sommelier qui vous fera découvrir les rouges et les blancs qui ont fait la renommée mondiale de ce grand cru. * Déjeuner libre * De 15h30 à 17h00 ATELIER THEORIQUE (1h30) Découverte des Côtes du Rhône Se repérer au sein de l'appellation des Côtes du Rhône. Typicités des Côtes du Rhône septentrionales et méridionales. Notion de terroirs, incidences oenologiques et gustatives de leurs spécificités. Les cépages de l'appellation et leur caractères oenologiques. * De 17h00 à 18h30 ATELIER THEORIQUE (1h30) Vins et gastronomie en Côtes du Rhône Quelques principes de vinification. Principes d'accords mets et vins. Création et tenue d'une cave. Elevage des vins. Notion d'apogée. * 20h00 Dîner gourmand pour deux personnes, à la ‘'Table de Nancy''. Au coin du feu ou sous la treille et l'olivier dès la belle saison. Ce dîner en table d'hôte est élaboré, avec les produits frais de la saison: Entrée, plat, plateau de fromages, dessert, cafés ou infusions fraîches du jardin. (vins non compris) Bonne nuit au MAS DE L'ACACIA 3ème jour dimanche * 8h30 : Petits-déjeuners

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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